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 Il prosciutto di cervo con scaglie di grana e salsa di noci

Il prosciutto d'agnello con ricotta di pecora fumè e marmellata di cipolle e arance

Lo speck con cetrioli

La bresaola con funghi porcini sott'olio

La robiolina di capra in insalata con composta di fichi

La delizia di cinghiale e faraona con funghi porcini

La culaccia di Langhirano con frutta in carpione

La millefoglie di "strachitunt"

La spalla di Schilpario con pesto al prezzemolo e silter
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