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 Il salmì di capriolo con polenta e salsa alle fragole

Lo stracotto di cervo con polenta

La polenta con funghi porcini trifolati

La tagliata di manzo alle erbette aromatiche

Le lumache in umido con gli spinaci

Il filetto di manzo con cipolline all'aceto balsamico

Il baccalà con le castagne e miele

Lo stinchetto di maialino da latte porchettato con polenta

Il cartoccio di guancialino di vitello con porcini e patate

Il filetto di manzo al teroldego e porri fritti

Lo stinchetto di agnello con patate e polenta
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