I classici
- (7;8) Il prosciutto di cervo con salsa di nocciole e petali di Parmigiano Reggiano D.O.P. € 15,00
- (9) La culaccia con giardiniera croccante € 15,00
- La carne salada equina, hummus di ceci e misticanza € 15,00
- (1;8) Il pane di segale tostato, lardo agli aromi e noci al sale € 15,00
- (7) Il risotto con pancetta, ristretto di vino rosso di Valle Camonica I.G.T e fatulí presidio slowfood € 16,00
La zuppa di legumi e funghi misti € 16,00 - (1;3;7) I Gnocc de la cü a De.C.O. € 16,00
- (1;3;7) Gli gnocchi di polenta con fonduta di Silter D.O.P. e pepe Sichuan e crostini di pane di segale € 16,00
- Il guancialino di vitello al cartoccio, patate, funghi porcini e polenta € 25,00
- Il brasato di *cervo al vino rosso Vallecamonica IGT con funghi porcini secchi e polenta 25,00
- (7) Il capretto* alla bresciana alle erbe aromatiche con polenta mais nero spinato Velle Camonica € 25,00
- (4) La tagliata di Cuberoll con capperi e acciughe del Mediterraneo all’olio extra vergine di oliva € 25,00
COPERTO € 3,50
* In base alla disponibilita di mercato la carne, i funghi e le verdure possono essere prodotti congelati
Il cliente deve gentilmente esporre le proprie esigenze in caso di allergie e/o intolleranze alimentari - [tabella allergeni]
La zuppa di legumi e funghi misti € 16,00
